Sanne Alexandra

Igår i och med att vi var runt på ärenden hela dagen och inhandlade möbler så var det mycket som skulle fixas när vi kom hem och bar upp allt till lägenheten så vi behövde en middag som kunde sköta sig själv lite, typ en köttfärsås eller gryta så jag kom på att en köttfärsås skulle sitta fint.

J önskade zucchinipasta istället för vanlig pasta så jag smet ner till Kings, den matbutiken som ligger bredvid oss. Den är SÅ härlig! Jag köpte champinjoner som var färdigskuren, lök som var hackad, zucchini som var strimlad som pasta, färdigriven parmesan och så alla andra tillbehör som behövdes men dom tre underlättade ju matlagningen. Lyxigt!

Så, när jag väl kom hem hade jag handlat på mig en massa saker så detta blev en improviserad middag men det blev sjukt gott så jag måste dela med mig av detta. Jag tycker zucchinipasta i sig är så smaklöst så det var här improvisationen satte fart. J säger att den här rätten kommer att bli en tradition hemma hos oss och han tyckte jag skulle skriva ut receptet till er så nu innan jag glömmer så ska ni få det. Ja och så jag själv minns.. =)

Du behöver (detta åt vi på 2 personer)
Smör
1 stor Zucchini (jag skulle ta en potatisskalare och göra strimlor liknande pasta av)
500 g köttfärs
Ett paket champinjoner
1 stor gul lök
En massa vitlök (här får du avgöra själv efter smak)
1 burk tomatsås (jag körde någon ekologisk med italenska örter)
1 avocado
1 halvt paket körsbärstomater
2 msk pesto
1 paket pinjenötter
1 kruka basilika
1 paket Parmesan alt riv egen
1 paket haricovert
2 msk creme fraiche
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Torkad oregano

Såhär gör du köttfärsåsen:
Stek lök + 2 klyftor vitlök i rikligt med smör, släng på champinjonerna när löken blivit mjuk och gul, släng sedan på köttfärsåsen. Låt den stekas igenom! Häll på tomatsåsen, ha i 2 msk creme fraiche, ös på med hackad basilika, salt, peppar, vitlök, parmesan, cayennepeppar och oregano efter smak. Låt den stå och gotta sig tills du tycker den smakar bra!

Såhär gör du min special-zucchini-pasta:
Lägg zucchinipastan i en stor skål, rör runt 2 msk pesto, häll i ett paket pinjenötter, skiva i en avocado, dela ett halv paket körsbärstomater, blanda i basilika och strö i parmesan efter smak. Salta och peppra!

Avslutade med att koka upp ett paket haricovert som ger så gott tuggmotstånd och sedan var middagen redo att serveras. Supergott, nyttigt och enkelt!

Jag och J vaknade innan 8 i morse och nu sitter vi i uppehållsrummet i lägenhetkomplexet för att få wifi. Vi får tv och wifi installerat på torsdag så tills dess kommer jag spendera mycket tid vid datorn här!

Nu ska vi sticka och göra en massa ärenden. Vi ska verkligen röja runt bland dom flesta möbelbutiker idag. Matgrupp ska inhandlas, tavlor, växter, mattor, handdukar, tvättställ, utemöbler till balkongen, ja ni ska se listan jag gjort.

Nu är det dags. Bara börja kriga! Så fort vi är klara med all shopping ska vi hem och montera och fixa i ordning så att vi kan vakna upp i en någorlunda piffad lägenhet i morgon, måndag. Och självklart kommer ni få följa med på inredningsresan. Jag ska berätta och visa mer från lägenheten senare!

Gotta go!!! Följ mig på Snapchat för kontinuerliga uppdateringar SanneAlexandra heter jag där.

Vilken drömlördag!!! Jag låter nästan bilderna tala för sig själv.

En lunch på Butchers Daughter, ni som följt mig ett tag vet att jag skrev en del om det förra året. En vegansk pärla! Låter inte så gott för er som inte är veganer kanske men det är hur gott som helst. Jag ropar alltid in deras spicy kale salad med ”chicken” det är ju något annat men smakar ljuvligt.

Var sedan runt och strosade i ett fullsmockat NY, det märks att folk är tillbaka i stan och framförallt att det är Fashion Week. Jag var inne en sväng på Reformation och försökte knipa åt mig ett par vintage Levis 501’or men jag är fortfarande utan. Jag provade ett par i våras, se inlägget HÄR men köpte dom aldrig och har ångrat mig sedan dess och det var i April!! Ni hör ju. Jag som aldrig annars är särskilt eftertänksam, jag brukar vara impulsiv när det kommer till shopping men såklart inte denna gången. Kruxet med dessa jeansen är att butiken får in Vintage Levis jeans som dom syr om lite som dom vill och till olika storlekar så inget par är det andra likt så igår när jag provade ett par i min storlek såg dom inte kloka ut på mig så man ska ha lite flyt. Letandet fortsätter..

Vi strosade sedan runt hela dagen i den här underbara staden som alltid levererar inspiration och puls. Gick som jag nämnde tidigare på visning och sedan ut och åt men det visar jag er senare <3 Det förtjänar egna inlägg.