Pasta bolognese – alltid en bra ide, ellerhur? Jag älskar spaghetti och köttfärsås, det är nog den rätt jag skulle välja om jag bara fick äta en rätt hela livet. Det är så i sin gott i sin enkelhet.

Idag stekte jag hackad 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor i rikligt med smör, adderade sedan champinjoner när löken blivit mjuk. Slängde sedan i ekologisk köttfärsås, en burk dolmio tomatsås, salt, peppar, örtsalt, några knippor färsk basilika och en skvätt matlagningsgrädde, knappt 1/2 dl. Åt det tillsammans med pasta gjort på bönor, sallad och en massa parmesan.

Måndagsmiddag när den är som bäst.