Igår kläckte Mr ur sig ”Jag vill ha något med parmaskinka och melon”

Jahapp, det var bara att styra ihop något och gott som in i satan blev det! Blir ni sugna på att slänga ihop samma?

Du behöver:

För 2 personer.

2 paket lufttorkad parmaskinka
1 honungsmelon, använde bara en fjärdedel.
Bulgur
Bladspenat
Körsbärstomater
1 paket fetaost
1 påse pinjenötter
Olivolja
Salt & peppar

Jag lade upp 2 tallrikar. La på lite bladspenat, ringlade lite olivolja. Delade tomaterna på hälften och skar upp melonbitar. Rostade pinjenötterna och kokade bulgur. På salladsbädden lade jag på bulgur, tomater, melon, smulade på fetaost, strödde över pinjenötter, rullade ihop parmaskinka och lade på sidorna och avslutade med olivolja, salt och peppar. Voila! Fräscht och gott! Smakerna passar jättebra ihop.

Och så Simons monsterportion. Dessa tallrikar är förövrigt megastora!